公開徵求

國防部空軍司令部

EV16033L

116-117餐廳伙食人力委外案

01

2026/05/29

2026/06/12 00:00

預算金額不公開

116-117年餐廳伙食人力委外採購案一、「聯合餐廳伙食勞務委外」採用準用最有利標辦理決標作業，履約時間為116年1月1日至117年12月31日，預劃聘請廚師及廚工依標案各組需求訂定，另相關執行工項、工作地點及時間、人員徵選資格及選用標準及履約標的說明如后:二、廚師及僱工應執行工項計有以下9點:(一)食材運送點收(二)食材烹煮、供膳管制(三)檢體保留、打菜服務(四)廚房環境、機具及餐具之清潔維護(五)機具安全監察及開、關機作業(六)食材、耗材需求提列及存量管制(七)食勤作業前、中、後安全管理督導(八)例假日為工作時間(九)每季配合執行食勤訓練，每月派遣代表參加伙食檢討會三、工作地點及時間:依標案各組訂定。四、人員徵選資格及選用標準:(一)性別不拘，年齡需滿18歲，不得為大陸地區人士或非法外勞。(二)擔任廚師者，應具備主管機關核發效期內之中餐丙級以上技術士證照；廚工擔任鍋爐操作者，應具備主管機關核發效期內之小型鍋爐操作證。(三)體檢結果須符合衛生單位規定之飲食人員任用標準；另法定傳染病、濫用藥物尿液篩檢等項目之檢驗結果，呈現陽性反應者均不予選用。(四)應徵派遣勞工人員須出示警政安全資料，以備查驗。五、履約標的:得標廠商需於履約期限內，每日曆天(含例假日、國定假日及天然災害停止上班日)於規定之時間、地點至指定工作地點執行膳食供應及環境清潔(包含餐具洗滌、環境清潔及廚餘存放區、油水分離槽清理等)；另相關炊膳設備、食材、調味料、耗材(包含餐具洗滌、環境清潔及防蟲鼠等用品)及庫儲設施由本單位提供。六、請有意願參標之廠家於115年6月15日前提供本案報價及相關參考資料，俾利本單位了解廠家承攬意願、商情報價及相關規劃構想